种植烟叶仅是开端，烟草完全成熟后，便可以采摘烟叶了。在采摘过程中为了避免机器对烟草天然气味的污染，不能用机器采摘，每片叶子都要烟农用手工采摘下来。收获的烟叶运至烟农的库房风干，这仅仅是第一步，漫长的制作过程才刚刚开始，数月甚至某种情况下在数年之后，烟叶才准备用于制作雪茄。

01、雪茄烟叶分类

每株Corojo植株上有8-9对叶子，共分为七层，它们各自的成熟周期不同，每对叶子的成熟周期间隔6-7天。因此只能分期将已经成熟的叶片采摘下来，一株Corojo植株收获完需要约40天时间。

烟农们在这种植株上要区别以下烟叶（从下往上）：基底部分（Libre de pie）、基底与中段二分之一处（Uno ymedio）、中段浅色叶（Centro ligero）、中段薄叶（Centro fino)、中段厚叶 (Centro gordo)、顶部（Corona）。

每株Criollo植株有6-7对叶子，分为浅叶（Ligero)、干叶 (Seco)、淡叶 (Volado)、捆绑叶（Capote）。因为一直笼罩在阴影下，所以位于植株底部的叶片香气最少；而上部的叶片充分接受阳光的照射，香气浓郁。

雪茄烟草植株结构图

02、茄衣烟叶的挑选

原料烟叶到达雪茄制作工厂后，需要再次对各种烟叶做不同的处理。用于茄衣的烟叶（包叶）很敏感，应当较柔软，散发出绸缎一样的光芒。要想达到这样的效果，需要一个特别的加湿过程，而且最好在凉爽的早晨进行加湿，加湿后甩动烟叶，去除多余的水分，剩余的湿度会均匀地分布在整片烟叶上，然后在阴凉处悬挂阴干。

第二天早晨，由烟草处理工（Despilladoras）将包叶对折，抽走主叶茎。然后由烟草分级师（Rezagadoras）按照颜色、大小和结构来对包叶进行分类。分好类的包叶便可以进行后续加工了。

烟叶分级师

03、制作茄芯

对于茄芯用烟叶和茄套用烟叶（卷叶）的处理与包叶的处理方式不同，它们不需要加湿，但一定时间的贮存是非常重要的。卷叶和淡叶的贮存时间约需要一年，干叶需要的时间更长一点，而浅叶至少需要两年才能最终成熟，充分散发其香气。

茄芯制作过程中最为关键的岗位是经验丰富的烟叶混合师（Tabacaleros），他们首先要对烟叶的处理和成熟过程进行全程严密的监控；然后决定成熟的烟叶单个叶片何时才能用于茄芯的制作；而最重要的工作就是制定茄芯烟叶的配比及混合配方，即通过对不同产地、不同收割年份、不同品种品种和品质的浅叶、干叶、淡叶以及把它们卷在一起的卷叶按一定比例、层次位置及其他规则进行组合，这样才能制作出口具有独特口感和风格的优质雪茄。

茄芯制作的工人根据配方进行茄芯的制作。一个茄芯一般由2-4片烟叶整齐地叠加在一起。雪茄芯的烟叶用量要掌握适度，用量过多的话，会导致茄芯密度过大，这样吸食起来会很费力，但也不能过少，否则雪茄芯中的空隙过大，雪茄的燃烧速度就会过快。

通常情况下，如果一个茄芯里干叶和淡叶多于浅叶，制成雪茄的口味会比较温和，而当浅叶比例较高时，便会口味很冲、劲道很足。但是，几乎所有的高品质名牌雪茄工厂的茄芯烟叶的配比及混合配方都是高度保密的。

烟叶混合式在制作茄芯

04、卷制雪茄

茄芯制作好之后，卷烟师（Torcedor）即可开始卷制雪茄。卷制雪茄的工具很简单：一个操作台、一把锋利的烟刀（Chaveta）、切割台、一瓶植物胶和一张长方形木板（Tabla）。卷制雪茄的地方，被称为“作坊（Galera）”，这个词原来的意思是“船舱”，起源于早期南美洲努力在狭小、拥挤的像船舱一样的空间中卷制雪茄。

卷烟师的操作台

卷烟师首先将茄芯包在卷叶里，包成柱状（Bonche），形成茄套，雪茄的雏形就形成了。然后将雏形放入专用的模具之中进行压制，以起到定型的作用。定型工序完成之后，再用烟刀对它的两端进行适当的裁剪，以保持雪茄外形的整齐。

卷烟师给雪茄定型

然后要做的是制作茄衣，先用烟刀将包叶裁剪成需要的大小，然后慢慢将其包在雏形外面，形成茄衣，包叶和雏形之间必需贴合得严丝合缝。

之后再用一小块包叶做成雪茄顶部的茄帽，并用纯天然的黏合剂将茄帽与茄身固定住。

最后一步就是参照雪茄的规格表，借助切割台将燃烧端进行裁剪。这道工序完成之后，一支雪茄便初步完工了。

05、品质检验

制作完工的雪茄会被送到试抽者（Tasador）那里，试抽者从中随机取出一支通过品吸检验它的质量。之后，雪茄被送到检验员（Controllador）那里，检査员通过观察每根雪茄的形状、长度、周长和重量来决定它们是否符合出厂标准。如果试抽者发现质量问题或检査员发现雪茄超过了规定的界限，那么这批问题雪茄便不能出厂了。

06、雪茄陈化

一些名牌雪茄制作公司为了精益求精，还要对制作好的雪茄进行再一次陈化，等它最终成熟之后，才可以进入市场进行销售。合格的雪茄则会被送往空调房，放置在用香柏木制成的高架子上进行陈化处理。陈化处理的时间少要三个星期，有时也会长达9-18个月。空调房内的温度必需保持在16-18摄氏度之间，相对空气湿度在65%-70%之间，这样的环境才有利于雪茄释放出生产过程中再次吸收的湿度，从而保证品吸过程中的纯正口感。

卷烟师给雪茄定型

07、雪茄包装

雪茄在装盒时，要由颜色分类师（Escogedor）按照颜色上的细微差别在雪茄盒内进行排列，一般是按照“由左至右、从深到浅”的顺序原则放置，这样可以保持雪茄色调的一致性，有利于消费者的视觉观感。

颜色分类师给雪茄进行分类

雪茄盒包装雪茄返回搜狐，查看更多