中华美食之所以源远流长，品种繁多，与其悠久的历史有很大关系，比如说，大多数人在平时肯定都吃过杂烩这道美食，尤其是中原地区，杂烩非常有特色。大杂烩其实做起来非常简单，只需要将几种原材料混合在一起烹饪成熟就可以了，相信绝大多数的人虽然吃过大杂烩，但是对于大杂烩的来源了解却不是非常多。

其实大杂烩和历史上一位非常有名的人物有很大关系，这个人的名字就叫秦桧。但是大杂烩的烩字和秦桧的桧字却并不是一个字，那么这两者之间有什么关系呢？

据传说，在南宋时期，抗金名将岳飞被秦桧诬陷致死之后，老百姓对秦桧是恨之入骨，但是慑于秦桧的淫威，却敢怒不敢言。当时有一名官员，到下面来视察，官府里面进行接待的时候，为这名官员特地准备了一道名为大杂烩的菜品，而这名官员在吃完这道菜之后，问这道菜为什么起名叫大杂烩？

厨师本身对岳飞是十分崇拜的，对秦桧是十分痛恨的，所以他就简单介绍了一下，说杂烩的杂字来源于杂种的杂，而烩的烩字是秦桧的桧，只不过由木字旁换成火字旁，这名官员听到解释后非常震惊，同时也很害怕，把厨师喝退之后，也就没有了下文。不过从此之后，大杂烩这个名字就广泛传播开来，不知道是不是这个官员的功劳？

这个说法只是传言，并没有历史真实考据，但是从大杂烩这道菜品的名字上就可以看得出来，人们对岳飞是多么的崇拜，对秦桧是多么的痛恨。

其实大杂烩虽然外观不是非常漂亮，但是吃上去味道却非常鲜美，因为大杂烩融合了各种各样的食材，一起烹饪、炖煮，最终将各个食材当中最美味的部分留在了锅当中，一口吃下去，可以吃到各种各样的食材，可以说是美食当中必不可缺少的一道美味。

而大杂烩之所以会受到人们的欢迎，其主要原因除了口感非常良好之外，制作方法也是非常简单的，而且大杂烩的制作并不仅仅限制于几种食材。只要准备几种食材，并且这几种食物不相克的话，都可以放进锅里面，做出一锅大杂烩！这道菜其实是非常亲民的一道菜，相信现在很多普通老百姓的家中都会经常吃大杂烩。